Il compostaggio è un processo biologico che permette di trasformare i residui alimentari e vegetali in "compost" attraverso decomposizione e umificazione, grazie all’azione di micro-organismi quali batteri e funghi.
Si definisce “compostaggio domestico” il procedimento che porta all’auto-smaltimento della frazione organica dei rifiuti solidi urbani (avanzi di cucina, scarti di cibo, potature e residui verdi, ecc), pari a oltre un terzo del totale dei rifiuti prodotti mediamente da ogni cittadino italiano.

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