Non tutti sanno che il primo chef documentabile della storia è Marco Gavio Apicio (nato il 25 a.C.); la sua vita potrebbe tranquillamente ispirare una serie Netflix basata su sfarzo, sesso promiscuo e cibo...

Le sue ricette sono raccolte nel primo libro di cucina della storia, il De re coquinaria, risalente al IV secolo d. C.
Alcuni dei suoi piatti di punta? Lingua di pavone, utero di scrofa, carni di struzzi pappagalli e fenicotteri serviti con frutta secca e spezie, talloni di cammello, lingue di usignolo o di pavone intinte nel “garum” ...Leggenda vuole che nutrisse le murene con le quali preparava i suoi banchetti con la carne degli schiavi e che, pur essendo estremamente ricco, abbia dilapidato tutto il suo patrimonio con gli eccessi del bere e del mangiare. Fu proprio dopo aver speso tutto il denaro in banchetti che Apicio decise di togliersi la vita col veleno....

ma ecco la chicca... La prima traccia scritta di preparazioni al tartufo si deve proprio a questo eccentrico gastronomo romano ... Se vi ho incuriosito [clicca qui] per leggere l'articolo completo (fonte www.urbanitartufi.it)

ma!?

Ringrazio la gastronoma Alessia D. per la segnalazione