La cottura passiva della pasta a fuoco spento si conosce da decenni ma è diventato un trend molto popolare in Italia dopo il rincaro dei prezzi del gas dovuto alla guerra in Ucraina in modo di preparare la pasta al risparmio.

in sintesi si porta l'acqua ad ebollizione, si butta la pasta e poi dopo 2 minuti si spegne la fiamma, si mette un coperchio e si aspetta che la cottura passiva faccia il resto secondo dei tempo prestabiliti.

Se vi interessa questa è la tabella di riferimento condivisa da Barilla [clicca qui]

io non ho mai provato e non ho mai visto nessuno provare... effettivamente risparmiare anche soli 5 minuti di gas, per milioni di persone ogni giorno, non pare affatto banale...

qualcuno ha mai provato?

Ringrazio la pasta lover Alessia D. per la segnalazione